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TEMÁTICOS
Mãe Tinto
Mãe Reserva Tinto 2021
Notas de prova: cor viva, aroma maternal a fruta preta e especiarias num corpo macio mas equilibrado repleto de espírito.
Castas: Touriga Nacional & Pinot Noir
Vinificação: esmagamento com desengace total. Fermentação em ânforas a 23ºC com maceração durante 2 semanas. Após este período, 30% do
volume total estagia em barrica durante 4 meses.
Grau alcoólico: 13%
Capacidade: 75 cl
Harmonizações
Receitas caseiras de carnes bravas, assados no forno e fumeiro
tradicional. Sobremesas com ovos, nomeadamente trouxas, pudins e
tortas, pão de ló tradicional e sericaia. Servir entre 14ºC e 16ºC.
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