TEMÁTICOS

Mãe Tinto

pinot noir.jpg
PACIÊNCIA MÃE reserva tinto 75cl 5603635

Mãe Reserva Tinto 2021

Notas de prova: cor viva, aroma maternal a fruta preta e especiarias num corpo macio mas equilibrado repleto de espírito.

Castas: Touriga Nacional & Pinot Noir


Vinificação: esmagamento com desengace total. Fermentação em ânforas a 23ºC com maceração durante 2 semanas. Após este período, 30% do
volume total estagia em barrica durante 4 meses.



Grau alcoólico: 13%

Capacidade: 75 cl

paolo.jpg

Harmonizações

Receitas caseiras de carnes bravas, assados no forno e fumeiro
tradicional. Sobremesas com ovos, nomeadamente trouxas, pudins e
tortas, pão de ló tradicional e sericaia. Servir entre 14ºC e 16ºC.