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MONOCASTAS
Castelão

Castelão Reserva Tinto
Notas de prova: Notas de groselha, ameixa preta, ligeiro mentol e algum tabaco. Boca macia bem equilibrada com final fresco e persistente.
Casta: Castelão
Vinificação: Vinificação tradicional em ânfora de alvenaria com maceração pré-fermentativa a temperatura controlada.
Separação da lágrima por decantação e sem prensagem para estágio parcial em barrica de carvalho francês por 6 meses.
Grau alcoólico: 14%
Capacidade: 75 cl

Harmonizações
Bacalhau, fondue de carne e bife Wellington.
Massas e queijos internacionais.
Servir entre 16.º e 18.º
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