Vinificação: vinificação tradicional em ânfora de alvenaria com maceração pré-fermentativa a temperatura controlada. Separação da lágrima por decantação e sem prensagem para estágio parcial em barrica de carvalho francês por 6 meses.
Notas de prova: notas de groselha, ameixa preta, ligeiro mentol e algum tabaco. Boca macia bem equilibrada com final fresco e persistente.
Gastronomia: bacalhau, fondue de carne e bife Wellington. Massas e queijos internacionais.
Servir entre 16º e 18º C.
Casta: Castelão
Teor alcoólico: 14%
Capacidade: 75cl
PACIÊNCIA Castelão Reserva tinto
Preço por litro: 10,67€
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