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MONOCASTAS
Moscatel
Moscatel Reserva Branco
Notas de prova: Notas florais e cítricas, ligeiro limão, alguns frutos secos bem equilibrados numa frescura e mineralidade vibrantes.
Casta: Moscatel Graúdo
Vinificação: Vindima manual após maturação das uvas.
Suave prensagem com clarificação do mosto para fermentação
controlada a 16ºC. Estágio em barrica nova de carvalho francês (50% do lote), com ligeira bâtonnage quinzenal.
Grau alcoólico: 13,5%
Capacidade: 75 cl
Harmonizações
Peixe fresco, cataplanas, sushi, caril e saladas.
Servir entre 10º e 12º C.
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