Vinificação: vinificação tradicional em ânfora de alvenaria com maceração pré-fermentativa a temperatura controlada. Separação da lágrima por decantação e sem prensagem para estágio parcial em barrica de carvalho francês por 6 meses.
Notas de prova: concentrado e complexo com notas de fruta preta, café, azeitona e algumas especiarias. Excelente volume de boca com final fresco e persistente.
Gastronomia: enchidos tradicionais, carnes maturadas, picanha, caril, pato e empadas de caça. Queijos secos e picantes. Sobremesas com frutos secos.
Servir entre 16º e 18º C.
Casta: Alicante Bouschet
Teor alcoólico: 15%
Capacidade: 75cl