Notas de prova:
Concentrado e complexo com notas de fruta preta, café, azeitona e algumas especiarias.
Excelente volume de boca com final fresco e persistente.
Vinificação: 
Vinificação tradicional em ânfora de alvenaria com maceração pré-fermentativa a temperatura controlada. Separação da lágrima por decantação e sem prensagem para estágio
parcial de 25% do lote em barrica de carvalho francês por 6 meses.
Gastronomia: 
Enchidos tradicionais, carnes maturadas, picanha, caril, pato e empadas de caça.Queijos secos e picantes. Sobremesas com frutos secos.
Servir entre 16º e 18ºC.
Casta: Alicante Bouschet
Teor alcoólico: 13,5%
Capacidade: 75cl