Vinificação: vindima manual à alvorada. Suave prensagem com clarificação do mosto para fermentação controlada a 16º C. Separação das lágrimas seguida de estágio de 3 meses em barrica de carvalho americano (50% volume). Estabilização e filtragem final.
Notas de prova: cor salmão brilhante, aromas frutados de cereja e framboesas realçados por notas florais frescas. Boca elegante e equilibrada a lembrar gelado de frutos silvestres com final vivo e persistente.
Gastronomia: frutos do mar, massas frescas, saladas e sushi. Casa também com Foie Gras, grelhados na brasa e fruta estival. Servir entre 8º e 10º C.
Castas: Pinot Noir
Teor alcoólico: 13%
Capacidade: 75cl